Soupe Potimarron, Curcuma, Cumin, Carotte et Patate Douce

Ingrédients :

• 1 potimarron (environ 500 g)

• 2 carottes

• 1 patate douce

• 1 oignon

• 1 cuillère à café de curcuma en poudre

• 1 cuillère à café de cumin en poudre

• 1 litre de bouillon de légumes

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Graines de courge pour le topping

Préparation :

1. Coupez le potimarron, les carottes et la patate douce en morceaux (épluchez si nécessaire).

2. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.

3. Ajoutez les légumes, le curcuma et le cumin, puis mélangez pour enrober les légumes d’épices. Laissez saisir 5 min

4. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.

6. Servez chaud avec des graines de courge, tournesol, lin en topping. Vous pouvez mettre un petit peu de coriandre aussi

Bienfaits :

• Potimarron et patate douce : Riches en bêta-carotène, pour une peau éclatante et une bonne vision.

• Cumin : Stimule la digestion et aide à réduire les ballonnements.

• Curcuma : Soutient le système immunitaire et réduit les inflammations.

• Graines de courge : Source de magnésium et de zinc, elles favorisent la santé nerveuse et immunitaire.